Bärlauch & Co

Die BÄRLAUCHSAISON geht dem Ende zu! Da die Vegetation fortschreitet, möchte ich heute auf seine Doppelgänger aufmerksam machen:

• Das Maiglöckchen und
• die Herbstzeitlose.Der erste Bärlauch ist ab ca. Mitte/Ende Februar zu finden. Mitte April beginnt er zu blühen und die Saison geht zu Ende.
  Nahtlos schließt das Maiglöckchen an. Jetzt heißt es aufpassen beim Sammeln. Ein falsches Kraut ist schnell geschnitten.

Das Bärlauchblatt hat einen langen dünnen Stiel und wächst einzeln aus dem Boden!! Die Blüte ist weiß und sternförmig. Bärlauch riecht stark nach Knoblauch (am Blatt reiben und riechen). Weiters wächst Bärlauch aus einer weiße Zwiebel. Blätter und Blüten sind essbar.
Übrigens, Bärlauch bekommt man derzeit noch in jedem Lebesnittelgeschäft und auf jedem Markt. Spart Zeit und ist sicher!

BÄRLAUCH ist eine Vitamin C Bombe und versorgt den Körper mit Mineralstoffen, Kalzium, Kalium und Eisen. Der starke Knoblauchgeruch kommt von dem enthaltenen Ätherischen Öl. Bärlauch kann roh gegessen werden und ist für Salate und Aufstriche bestens geeignet.
Sehr beliebt ist auch die Bärlauchsuppe oder Pesto. Weiters kann Bärlauch in Knödeln, Aufläufen, Krusten, Gemüsen oder als Fülle verwendet werden.

Das Maiglöckchen hingegen hat waagrecht wachsende Wurzeln,
immer 2 Blätter an einem Stiel
und riechen nicht. Maiglöckchen blühen bereits ab Mitte April. Es ist giftig in allen Teilen!
Die Blüten (Glöckchen) sind gegengleich am Stiel angeordnet und haben einen betörenden Duft.
Bei besonders empfindlichen Menschen kann schon die Berührung (also das Pflücken von Maiglöckchen) zu Hautreizungen führen.

Die Herbstzeitlose wächst als kleines Büschel – ungestielt als Rosette. Die Blätter umhüllen die Fruchtkapsel. Die Blüte kommt erst im Herbst.
Die Herbstzeitlose ist eine der giftigsten einheimischen Pflanzen. Besonders im Grünland wird sie zum Problem, da sie auch für Tiere giftig ist. Der Verzehr kann im schlimmsten Fall tödlich sein – für Mensch und Tier.

Wie immer gilt bei Wildkräutersammlungen die älteste Sammelregel der Welt:
Was ich nicht eindeutig identifizieren kann, und was ich nicht kenne bleibt stehen!!!!!!

Wenn sie sich an diese Regel halten, kann nichts passieren.

In diesem Sinne wünsche ich Ihnen viel Erfolg beim Bärlauchsammeln und erfreuen sie sich mit den Augen an der Schönheit von Maiglöckchen und Herbstzeitlose. … und Finger weg von unbekannten Pflanzen – und wenn sie noch so schön sind!!! 😉

Sehen Sie morgen im Health 4 Me – Blog Mag.Dr. Georg Fraberger mit seinen Anregungen in Sachen Gesundheit & Psyche!

Ihre „natürlich Christine“
Christine Bauer